Les opérateurs bio impliqués localement

L'aval de la filière bio, dont les adhérents du Synabio (Syndicat national des professionnels au service de l'aval de la filière agriculture biologique), se porte bien. Au nombre de 120, représentant 250 marques de produits, les acteurs de la transformation et de la distribution bio, membres du syndicat, représentent un chiffre d'affaires d'environ 1,5 milliard d'euros, soit près de 40 % du marché. Entre 2010 et 2011, leur chiffre d'affaires a affiché une progression de 7 %, et leur masse salariale a augmenté de 7,3 % entre 2011 et 2012. Le Synabio estime sa représentativité à plus de 60 %. Il participe à l'élaboration du prochain Plan national bio, et a transmis au ministère de l'Agriculture une liste de 13 propositions. Au programme, développer et structurer les filières, valoriser et promouvoir l'agriculture biologique française en communiquant sur les spécificités de cette agriculture, mais aussi de sa transformation, soutenir la recherche et l'innovation...

Au total, fin 2011, on recensait 35 271 opérateurs bio, soit une hausse de 14 % par rapport à fin 2010. Parmi eux, 12 136 travaillent en aval, dont 72 % de préparateurs (industries agroalimentaires, boulangers...), 26 % de distributeurs et 2 % d'importateurs de produits bio issus de pays tiers à l'UE. Le plus souvent, les matières premières sont transformées par des PME, qui contractualisent leurs achats avec des agriculteurs français, faisant baisser les importations des pays tiers, ainsi que les échanges intra-communautaires. Côté production, les prévisions pour 2012 à la mi-septembre font état d'une augmentation de 3 à 5 % en volume.

Marion Coisne